Trentodoc Brut - cl 75 - Balter
22,00 €
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Annata: NV
Abbinamenti: Primi di terra
Gradazione: 12,5%Vol.
Abbinamenti: Primi di terra
Gradazione: 12,5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Chardonnay |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Composizione del terreno | Di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buone dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale. |
|---|---|
| Vitigno | Chardonnay 100% da vigneti dell’azienda – “Campi n. 7 / 8 / 10 / 11 / 12” – Allevamento parte a filare Guyot e parte a pergola modificata trentina. |
| Vinificazione | Vendemmia a mano in piccole casse – spremitura soffice dei grappoli interi – prima fermentazione parte in acciaio, parte in piccole botti di rovere (circa il 15% del vino base). |
| Cuvée | Ottenuta dall’unione dei vini Chardonnay dei vari appezzamenti di proprietà. |
| Presa di spuma | La presa di spuma avviene con il metodo tradizionale classico. |
| Sboccatura | L’operazione si sboccatura viene effettuata dopo una maturazione del vino a contatto con i lieviti di almeno 30 mesi. Annata di riferimento indicata in etichetta. |
| Residuo zuccherino | Massimo 6 grammi/litro - BRUT. |
Altre curiosità
Alla vista paglierino carico, al gusto pieno e deciso, con sentori di agrumi. È il blanc de blanc che funge da biglietto da visita dell’azienda. La cuvée del Balter Brut è ottenuta da diversi campi, una parte allevati secondo la tradizione della pergola trantina uniti ad altri ispirati allo stile francese. La varietà in campagna e l’attenzione del lavoro umano donano estrema eleganza e versatilità al vino che dopo minimo 30 mesi di riposo sui lieviti si presenta perfetto per ogni occasione.
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